kan bara tipsa dig om att använd en https://www.m.nu/adapter-1wire-ds9490r-p-49.html
och installera RRDBuddy https://github.com/motoz/rrdbuddy på en RPI och du är uppe och loggar på en timme max.
Här är en länk till ett bra ställe ang. RRDbuddy http://pellets.info/viewtopic.php?f=42&t=16475
Så här ...