Tvinnad kabel, ja, det ska du ha.
Sen ser jag ingen anledning att inte köra ett spänningsmatat nät.
Du kommer nog att vilja ha en LCD småningom, och det är väldigt praktiskt att kunna spänningsmata den via 1-wirenätet.
Sen ska du ha en USB-adapter, inte bara för att det är troligare att det finns på din nästa dator än en seriell port, även prestandan är klart bätte.
http://owfs.org/index.php?page=performance
USB-hubb mellan dator och DS9490r skadar inte heller för att få lite stabilare kommunikation.
Ett kabelpar för data och datajord, ett för +5v och jord. Fler trådar är sällan nödvändiga, och specialadaptrar kan nog ordnas där det behövs, typ barometer.