Det är faktiskt ingen dum ide.
Tidigare hade jag ett grovt sned-belastat el-nät hemma, sedan rev jag ner ~75% och "gjorde om, gjorde rätt" och blev av med de problemen.
Men som det var innan det blev åtgärdat så var det ytterst lätt att känna vilken fas som gick hårt för hand.
Fast för att lösa ditt problem behöver du inte några långa mätkurvor.
Anlita en elektriker som får mäta belastningen som den blir med dina stora förbrukare aktiva med en vanlig tång-ampermeter, sedan flytta dem mellan faserna och kontrollmäta igen.
Det är en lätt sak som inte tar allt för många timmar att göra och materialkostnaden är i stort sett noll. (Om man inte gör som jag och kastar ut el-centralen och byter mot en ny etc.

)
Det är ju ändå något som du vill uppnå i slutändan, och har du tur kan du gå ner till 20A säkring efteråt, så har du nog betalat elektriker-kostnaden också.